為全面提升校園食品安全管理水平，切實(shí)保障廣大師生飲食安全與身體健康，保定市省級(jí)校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂觀摩培訓(xùn)會(huì)在長(zhǎng)城學(xué)校順利召開(kāi)。本次會(huì)議聚焦校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，旨在通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩、經(jīng)驗(yàn)交流與專業(yè)培訓(xùn)，推動(dòng)全市校園食堂管理向更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更優(yōu)服務(wù)邁進(jìn)。

會(huì)議在長(zhǎng)城學(xué)校高標(biāo)準(zhǔn)食堂的實(shí)地觀摩中拉開(kāi)序幕。與會(huì)代表們深入食堂后廚、倉(cāng)儲(chǔ)間、洗消區(qū)及就餐區(qū)域，細(xì)致查看了從食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工到餐具消毒、食品留樣、人員管理的全流程操作規(guī)范。長(zhǎng)城學(xué)校食堂在硬件設(shè)施上的智能化投入、在管理制度上的精細(xì)化落實(shí)，以及在“明廚亮灶”與色標(biāo)管理等方面的創(chuàng)新實(shí)踐，為全市校園食堂樹(shù)立了可借鑒、可復(fù)制的標(biāo)桿。

觀摩結(jié)束后，隨即召開(kāi)了專題培訓(xùn)會(huì)。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局及教育主管部門(mén)的相關(guān)負(fù)責(zé)同志出席會(huì)議并發(fā)表講話。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是民生工程、更是政治任務(wù)，必須常抓不懈、警鐘長(zhǎng)鳴。會(huì)議明確指出，各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，以創(chuàng)建省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)食堂為契機(jī)，對(duì)標(biāo)先進(jìn)，查找不足，補(bǔ)齊短板，建立健全覆蓋全過(guò)程、全鏈條的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系。

培訓(xùn)環(huán)節(jié)特邀食品安全領(lǐng)域?qū)＜?，就《餐飲服?wù)食品安全操作規(guī)范》的最新要求、校園食堂常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患及防控措施、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)深入的講解。專家結(jié)合典型案例，剖析了當(dāng)前校園食安工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)，為參訓(xùn)人員提供了極具操作性的指導(dǎo)。

會(huì)上，長(zhǎng)城學(xué)校負(fù)責(zé)人還分享了本校在構(gòu)建“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”為核心的食安管理網(wǎng)絡(luò)、強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)與考核、引入家長(zhǎng)與社會(huì)監(jiān)督機(jī)制等方面的成功經(jīng)驗(yàn)。部分先行達(dá)標(biāo)的學(xué)校代表也進(jìn)行了交流發(fā)言，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，討論深入。

此次觀摩培訓(xùn)會(huì)的成功舉辦，不僅為全市各學(xué)校提供了直觀的學(xué)習(xí)樣板和專業(yè)的理論指導(dǎo)，更進(jìn)一步統(tǒng)一了思想，凝聚了共識(shí)。它標(biāo)志著保定市校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)進(jìn)入了新的階段。與會(huì)代表紛紛表示，將以此次會(huì)議為新的起點(diǎn)，把學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)，不斷完善管理體系，提升保障能力，全力守護(hù)好校園這片食品安全凈土，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

保定市將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管與指導(dǎo)力度，通過(guò)定期檢查、動(dòng)態(tài)評(píng)估、示范引領(lǐng)等多種方式，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)食堂創(chuàng)建活動(dòng)走深走實(shí)，努力讓每一位師生吃得安全、吃得健康、吃得放心，共同筑牢校園食品安全的堅(jiān)固防線。